SOTO BETAWI

- Yummy Tummy -

Soto Betawi merupakan soto yang berasal dari daerah DKI Jakarta. Soto Betawi begitu khas salah satu unsur yang mebedakan soto betawi dengan soto lainnya adalah penggunaan santan dan jeroan yang melimpah dalam kuahnhya. Kuah soto betawi umumnya kental dan gurih karena terdapat santan yang melimpah. 

Berikut ini bahan-bahan dan tata cara pembuatan soto betawi:

Bahan-bahan 

- Bumbu halus

•  8 bawang merah
• 5 bawang putih
• 5 kunyit
• 8 kemiri
• 5 cabai merah besar

- Bahan lain:

• 1 kg daging sapi rebus
• 5 lembar daun salam 
• 4 batang sereh
• 30 gr lengkuas
• 5 batang cengkeh
• 5 kapulaga

Cara Pembuatan: 

1. Tumis bumbu halus hingga benar matang 
2. Tambahkan air secukupnya untuk merebus daging 
3.  Masukkan rempah rempah, salam sereh, lengkuas kanyumanis, kapulaga, dan cengkeh
4. Rebus daging hingga matang dan lunak
5. Setelah daging diangkat, masukkan Santan, gula, kaldu sapi, dan merica sesuai selera.
6. Sajikan bersama potongan tomat, perasan jeruk limau, emping, daging, dan juga daun
7. Soto Betawi siap disantap

Resep Soto Betawi Rumahan yang Enak dan Gurih | Sasa