SEMPOLAN AYAM

- Yummy Tummy -

Jajanan kaki lima sempol ayam disukai karena rasanya yang gurih renyah. Kamu bisa bikin sendiri dengan rasa yang lebih nampol dengan resep ini.
Sempol ayam dikenal sebagai sempolan atau sempol. Dibuat dari daging ayan cincang yang diaduk dengan tepung kanji dan bumbu. lalu dibentuk bulat panjang, dicelup telur dan digoreng garing.

Bahan-bahan :

• 250 g daging ayam cincang
• 100 g tepung tapioka
• 50 g tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• tusuk sate
• Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt merica butiran
• Lapisan:
• 1 butir telur
• 2 sdm air
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Sempol Ayam:

1. Taruh daging ayam cincang dalam wadah, tambahkan tepung tapioka, terigu, telur, daun bawang, Bumbu Halus, garam, gula dan kaldu jamur.
2. Dengan tangan, aduk-aduk hingga seluruh bahan kalis dan menyatu.
3. Lumuri tangan dengan sedikit minyak sayur. Ambil 1 sdm penuh adonan lalu bentuk bulat panjang dan tusuk dengan tusuk sate.
4. Kerjakan hingga seluruh adonan habis.
5. Lapisan: Kocok telur dengan air dan garam hingga larut.
6. Celupkan sempol dalam telur kocok lalu goreng dalam minyak panad dan banyak hingga kuning keemasan dan kering.
7. Angkat dan tiriskan.

Resep Sempol Ayam ala Jajanan Kaki Lima yang Gurih Renyahnya Nampol (detik.com)