TAKOYAKI

- Yummy Tummy -

Takoyaki merupakan kudapan asal Jepang. Makanan berbentuk bulat ini dibuat dari campuran tepung dan bumbu khas Jepang. Rasa takoyaki yang gurih berasal dari beragam bumbu dan isi takoyaki itu sendiri. Isian takoyaki umumnya merupakan seafood. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 100 gr gurita rebus segar, potong-potong
• 2 sdm daun bawang, iris tipis
• 2 sdm acar jahe merah
• 1 sdm serpihan tempura
• saus takoyaki
• mayones jepang
• aonori ( serpihan rumput laut bubuk)
• katsuobushi (serpihan bonito)

Cara Pembuatannya:

1. Buat adonan dengan mencampur telur, air, bubuk kaldu dashi, dan tepung hingga merata. Masukkan ke dalam botol peras atau gelas ukur agar mudah dituang.
2. Panaskan cetakan takoyaki dengan api sedang selama dua menit. Olesi lubang dengan satu sendok makan minyak sayur. Isi setiap lubang cetakan hingga setengah penuh.
3. Masukkan sepotong gurita di tengahnya, lalu taburi dengan daun bawang, jahe, dan serpihan tempura di atasnya. Tutup dengan adonan kembali dan masak selama dua menit hingga sampai mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan.
4. Beri sisa sendok makan minyak sayur di atas takoyaki, balikkan sepenuhnya, dan masak selama satu menit lagi di setiap sisi sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan.
5. ajikan di atas piring dan siram dengan saus takoyaki dan mayones jepang, serta taburan  aonori dan katsuobushi.
   
   
   

Resep Takoyaki, Kudapan Khas Jepang Berisi Potongan Gurita (kompas.com)