BOLA UBI

- Yummy Tummy -

Bola Ubi merupakan jajanan yang berasal dari Bandung yang telah menyebar dan menjadi populer di seluruh Indonesia. Bola ubi ini terbuat dari campuran ubi kukus, gula dan tepung tapioka yang diaduk, dibentuk menjadi bola dan digoreng. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 500 gr ubu kuning manis
• 250 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung beras
• 50 gr gula pasir halus
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam

Cara Pembuatan:

1. Kupas ubi manis lalu cuci bersih. Potong-potong kasar.
2. Kukus ubi manis hingga lunak dan matang. Angkat
3. Selagi hangat, haluskan ubi hingga lembut.
4. Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, gula dan garam.
5. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan gula larut.
6. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng.
7. Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang.
8. Goreng bola-bola ubi hingga mengapung, matang dan kering.
9. Angkat dan tiriskan.
   
   
   
   
   Resep Bola-bola Ubi ala Thailand, Empuk Legit untuk Teman Ngopi (detik.com)